Navedeni broj čokoti i dobiveni urod grožđa svake godine zadovoljavaju potrebe školskog podruma i učeničke zadruge koja dobiveno vino plasira dalje na tržište.

Berbu grožđa odradili smo u trajanju od nekoliko dana. Prvo smo brali i prerađivali prvi dio graševine (4. 10.), zatim zeleni silvanac (5.10.)., potom drugi dio graševina (13.10.) i na kraju frankovku (18.10.). U berbi frankovke navedenim razredima se priključio i dio 4.e razreda, smjera komercijalist koji su sudjelovali u berbi grožđa.

Rezultati ovogodišnje berbe grožđa u globalu su zadovoljavajući, zdravstveno stanje grožđa je bilo vrlo dobro, a poštedio nas je i ovogodišnji led koji je zadao velike štete ogromnom broju vinogradara. Urod grožđa, pogotovo graševine, bio je viši za 30-ak % nego prijašnje godine, dok je slador bio nešto niži, ali i dalje zadovoljavajuć obzirom na položaj i zaklonjenost od sunca školskog vinograda. Slador po ubranim sortama je iznosio: frankovka 18,5 %  - 90 Oe, graševina 16 % - 80 Oe i zeleni silvanac 19 % - 94 Oe.

Zahvalni smo tvrtki PP Orahovica koja je i ove godine prepoznala trud i želju učenika i profesora za proizvodnjom vina od sorte grožđa zeleni silvanac koji je istinski brend našeg grada te je školi donirala oko 500 kg grožđa. Berbu u vinogradima tvrtke obavili su učenici s profesorima za vrijeme praktične nastave, a sve u dogovoru i suradnji s tehnolozima tvrtke.

Novitet u školskom podrumu od ove godine biti će stvaranje Rose vina koje dobiva sve veći značaj kod potrošača i ljubitelja pa će tako učenici po prvi puta imati priliku stvoriti prvo školsko Rose vino od sorte frankovka.

Nama u školskom podrumu predstoje enološki poslovi stvaranja kvalitetnih vina koja ćemo opet moći prezentirati i s njima se ponositi na budućim sajmovima i ocjenjivanjima.

Fotografije: http://www.ss-sivsic-orahovica.skole.hr/fotogalerija?show=album&id=216

tekst: Mirko Kufner, prof.